王掌柜敲定合作,回到万福楼第一件事,就是火速冲进后厨,对着一众厨子下令。
王掌柜“都停手!从现在开始,咱们酒楼所有凉菜,卤味拌料,全部换掉!”
王掌柜“以往的酱料通通不用,统一改用裴姑娘这款独家秘制辣酱!谁都不许偷懒省事,必须每一盘都正经拌匀入味!”
后厨主厨愣了愣,忍不住上前询问。
厨师A“掌柜的?咱们用了好几年的配方,突然全换?万一客人吃不习惯,怕是要影响生意啊!”
王掌柜胸有成竹。
王掌柜“放心!我亲自试过味,这酱料是妥妥的镇店王牌!鲜香解腻百搭不踩雷,比咱们老配方好吃百倍!今日且看效果,出了问题我担着!”
吩咐完正事,他又趁热打铁,加了一条引流新规。
王掌柜“另外!今日所有到店消费的客人,每桌免费附赠一份招牌凉拌黄瓜!”
王掌柜“不用额外收钱,进店就送,主打一个尝鲜开胃!”
伙计们闻言立马应声。
“好嘞掌柜!马上安排!”
一时间,万福楼后厨全员忙活起来。
脆嫩黄瓜、爽口木耳、卤香牛肉、凉拌耳丝,各式新鲜凉菜依次码盘,淋上红亮剔透的秘制辣酱,轻轻一翻拌,鲜香浓郁的辣味瞬间炸开,丝丝缕缕的香气顺着后厨窗口往外飘,顺着街巷四散蔓延。
起初进店的只是寻常熟客和歇脚的文人学子。
众人落座没多久,附赠的凉拌小凉菜一上桌,翠绿的品相,扑鼻的香气,瞬间抓住了所有人的眼球。
一桌富商客人率先动筷,夹起一口黄瓜送入嘴中,当即眼前一亮。
富商“好家伙!这凉菜也太绝了!”
富商“清爽脆嫩,一点不呛口!越吃越开胃!”
富商“我往常吃酒楼凉菜总觉得寡淡重口,今日这味道属实独一无二!”
同桌友人连忙尝试,尝完之后纷纷惊呼。
富商“有这小菜垫底,顿时胃口大开,今日必须多点几个硬菜!”
一桌夸赞,桌桌效仿。
但凡吃过这道辣酱凉菜的客人,就没有一个不惊艳的!
原本吃得慢条斯理的食客,纷纷加菜加主食,原本打算简单吃一口就走的客人,也忍不住久坐细品。
麻辣鲜香的味道穿透力极强,顺着酒楼门窗飘到街头巷尾,勾得路过行人频频驻足。
书生A“哎?这啥味儿这么香?”
书生B“是万福楼传出来的!也太好闻了吧,闻着就开胃!”
书生c“我刚吃完饭都闻饿了!进去蹭个小菜尝尝!”
人流一传十,十传百,短短一刻钟的功夫,万福楼楼下就排起了长队!
楼上楼下满堂满座,空位彻底清零,甚至多出不少拼桌等候的客人,喧闹热闹的景象前所未有!
不仅有平日里消费的富家公子乡绅商户,就连街边干完活的苦力壮汉,也被这勾人的香气拿捏住了。
几个扛完货的力工搓着手,犹豫片刻,终究抵不过香味诱惑,结伴走进店里。
苦力“掌柜的,你们家啥凉菜这么香?闻着太解馋了!”
苦力“我们干重活的就爱吃点重口开胃的,哪怕点一碗面,配你们家小菜也值!”
王掌柜笑着招呼。
王掌柜“各位客官里边请!今日进店都有专属爽口凉菜赠送,包你们吃得舒坦解乏!”
苦力们坐下尝了一口凉拌小菜,瞬间眉开眼笑,大呼过瘾。
苦力“我的娘哎!这酱也太香了!辣得过瘾,香得地道!”
苦力“干了一上午活浑身疲乏,吃一口身上都有劲了!”
苦力“以后吃饭就认准你们万福楼了!这味道别家根本比不了!”
店里人声鼎沸座无虚席,伙计们忙得脚不沾地来回穿梭,传菜、收拾、点单根本停不下来,个个忙得满头大汗,嘴上却笑得合不拢。
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