拒绝入驻商场

周诗瑶以上就是我家里全部的常用烘焙食材咯，大家可以在评论区置顶查看我用的各种材料的品牌，各位研究员们晚安～

周诗瑶决定以后再也不录这种介绍科普类的视频了，虽然比烘焙教程简单，但录完每次收拾东西要收拾好久，毕竟她介绍的一些材料和器具她自己在家的使用频率也不高。

Aurora Patisserie的经营也逐步步入正轨，也算是上海比较出名的一家高端精品店了，这天鼎盛集团的王经理突然到访，点了一份招牌的云端白桃茉莉慕斯，吃了两口就说明来意。

商场经理你们这儿的甜品质量和口感真是好啊，难怪我们老总上次吃了就念念不忘，还特意嘱咐我们一定要再来。

周诗瑶王经理客气了，您吃着开心就好。您今日到访，是为了……？

商场经理嗨，我们鼎盛集团名下的商场鼎盛天下，二期已经建好了，下个月底就能开张，这次我们主打的是都市轻奢高质风，我想着这不是正好吗，和你们店的理念很契合啊，就想着来问问你们要不要入驻，合同我也带来了，你们先看看。

周诗瑶店铺租金比我们现在涨了两成，商场要抽取12％的盈利……

商场经理这个租金和抽成在同级别的商场中实在算不上高了，而且你们一旦加盟啊，客流量肯定是不愁的！

周诗瑶（仔细看合同）必须配合商场的所有促销活动？

罗勒（蹙眉）配合商场的促销活动，很有可能会影响到我们正常的制作和材料流程……

商场经理哎呀，做生意嘛，最后看的还是财务报表上的收益嘛，情怀可以有，但咱们也不能只有情怀不是？我把名片留下，你们二位好好考虑一下，想通了欢迎随时给我电话。

罗勒你怎么看？

周诗瑶还是不了，现阶段我们还是主要走好咱们的高端精品店路线吧。

罗勒（挑眉）明智的决定，我可不想以后做什么甜品是被翻台率之类的数据控制的。

周诗瑶我一会儿组织一下语言就婉拒王经理，你快回后厨吧，昨天不是说要给我展示新研制的巧克力甜品吗？

周诗瑶发完邮件也进了后厨，罗勒立刻把他新做的黑松露巧克力熔岩端上来。

罗勒亲爱的，你一定要试试这个！

周诗瑶用的是黑巧？刚入口有些苦呢。

罗勒是的，用的是72％的黑巧克力。

周诗瑶很不错啊，外皮脆脆的，糕身又很绵润，爆浆也很丝滑，而且虽然刚入口会有点苦，但仔细品一品就能感受到黑巧克力的醇厚和黑松露的咸香，口感很丰富呢！用了什么材料？

罗勒72％黑巧克力、黑松露碎，还有一些普通的动物黄油、鸡蛋、细砂糖和低筋面粉。

仅从步骤上说这道甜品的难度要比之前周诗瑶研制的云端白桃茉莉慕斯还要简单一些。

首先黑巧克力和黄油切块，隔水加热融化，搅拌至液态顺滑；鸡蛋加砂糖高速打发，体积蓬松发白。

接着少量多次将鸡蛋液混入巧克力糊，轻柔翻拌，筛入少许面粉拌匀；模具内壁抹薄黄油防粘，倒入面糊七分满。