第五章：咬牙创业，开了属于自己的小店

二十五岁，我攒了几年积蓄。

不多，但是是我一滴汗一滴累攒出来的。

我下定决心，自己开店。

一间很小、很旧的门面，老街最偏的位置。

没有装修，没有宣传，没有网红风格。

只有干干净净的桌椅，和踏踏实实的味道。

开业第一天，客人寥寥无几。

我站在店里，心里慌得不行。

我不怕苦，我只怕自己多年努力全部白费。

我不怕累，我只怕辜负自己所有坚持。

我告诉自己：

林森，慢慢来。

味道好，人真诚，老天不会辜负你。

每天凌晨五点，我亲自去菜市场挑最新鲜的菜。

肉要新鲜，菜要干净，油要纯正。

别人为了省钱偷工减料，我偏要用料最足。

别人味道敷衍，我每道菜都用心炒。

我始终记得老师傅那句话：

干餐饮，心诚，味道才正。

刚开始几个月，生意惨淡，赚不到钱，甚至倒贴房租。

身边朋友劝我放弃：

“现在餐饮难做，你老实打工多安稳。”

我摇摇头。

我从十五岁熬到二十五岁，十年烟火。

我不能认输。