差异化

李大爷，您那核桃还有多少存货？

还有两百来斤。

我有个想法。

以后咱们的炒核桃，不光分级，还得换个卖法。

怎么换？

用油纸袋装。

一斤一袋，贴上标签，写清楚是什么货、怎么吃。顾客买回去，不用自己挑，直接就能用。

那得多花多少钱？

不多。油纸袋一几分钱一个，标签我自己写。

但卖价能提上去。大核桃以前卖一毛五一斤，现在卖两毛。一斤多赚五分钱。

两百斤，那就是多赚十块。

对。

关键不是多赚钱，是让人家知道咱们的东西不一样。

行，听你的。

周婶，以后分拣的活儿得再细一点。

怎么个细法？

蘑菇、木耳分成三个等级。

一级品没虫眼、颜色正，卖给永丰、聚丰这些大客户。二级品有点小毛病，但不影响食用，我自己零售。三级品太差，直接扔掉或者喂鸡。

这法子成。

还有一件事。

以后咱们送货，得带上样品。人家当场验，当场尝，不用费口舌解释。

你这脑袋瓜，真灵光。

不灵光不行啊，有人在后头追呢。

这包装倒是新鲜。

以后都这么卖。

一斤一袋，干净卫生，顾客买回去省事。

多少钱？

大核桃两毛一斤，中核桃一毛五，小核桃一毛。

比散装贵了一截。

贵有贵的道理。

您看看这写的，个头、产地、炒制日期，一清二楚。顾客买得放心，吃得安心。

行，先来二十袋试试。

小林来了？

马叔，我带了新货您看看。

这包装倒是头一回见。

以后都是这个卖法。

干净、方便，还能看出好坏。

行，拿五十袋。

还有一件事。

这是李大爷刚炒的，您尝尝。

这味儿，确实香。

李大爷的手艺，十里八乡找不出第二个。

行，这核桃我收。以后就按这个标准来。

谢谢马叔。

陈大壮那边怎么样？

还行吧，听说最近老是出问题。

上回有个顾客买了他十斤木耳，回去泡了半天全是沙子，跑回来找他退货，他不给退，吵了一架。

口碑差了，迟早得关门。

那倒是。

你这分级包装的法子，倒是挺新鲜。

得想办法让人家记住你的东西不一样。

光靠价格战，撑不了多久。

今天怎么样？

不错。

永丰和聚丰都要了货，还有些零售的。

那陈大壮呢？

还在县城摆摊。

不过听说最近老出问题，口碑不太好。

那就等着瞧吧。

嗯。

不急。让他先折腾。

陈大壮撤摊了。

撤了？这么快？

听说是亏了本，撑不下去了。

他那摊子开了不到两个月，赔了不少钱。老陈那边也受了牵连，供销社的生意都差了些。

你这招厉害。

不跟他打价格战，愣是把他熬走了。

我没想熬走他。

我就是想把货做好。

那也一样。

反正以后县城收山货的，就你一家了。