江苏的兴化大米

兴化大米产自全国著名的粮食大市兴化市，兴化大米具有“稻谷金黄，腹白小，硬质粒多，米粒饱满，晶莹透剔，柔软细润，浓香持久，口感特佳”等特性。

兴化地处江苏里下河腹部，据县志记载已有2000多年的历史，一望无际的平原，河网密布，人称“水乡泽国”，盛产鱼虾稻米等，是名副其实的“鱼米之乡”。

优越的生态环境条件是兴化大米独特品种形成的首要因素。肥沃的土壤是兴化大米独特品种形成的基础条件。独有的水文条件是培育兴化大米独特品种的重要条件。稻渔共作水稻优质高产生产技术的应用是兴化大米品质更优的关键 。